ลาบเป็ด

ที่มา

ลาบเป็นอาหารประจำถิ่นของภาคอีสานและของลาว ซึ่งถือเป็นอาหารประจำชาติของลาว ทำจากเนื้อสับปรุงด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา หอมแดง ต้นหอม และผักสมุนไพรสดจำนวนมาก

กลิ่นหอมเฉพาะตัวมาจากข้าวคั่ว คือข้าวสารคั่วแห้งแล้วตำพอหยาบ ๆ ให้กลิ่นหอมและสัมผัสสาก ๆ นิด ๆ นี่คือรายละเอียดที่ทำให้ลาบที่ทำอย่างพิถีพิถันต่างจากยำเนื้อธรรมดา

ที่ไทยยิ้ม 2

ลาบเป็ดให้เนื้อที่เข้มข้นและหอมกว่าลาบไก่หรือลาบหมู ที่ไทยยิ้ม 2 เราทำแบบลาว รสจัด (ความเผ็ด 3/4) พร้อมผักสมุนไพรสดและข้าวคั่ว

วิธีทาน

ทานคู่กับข้าวเหนียวตามแบบดั้งเดิม ช่วยตัดความเผ็ดและเหมาะกับการทานร่วมกัน ราคา 13 ยูโร ทานที่ร้านในเขต 13 ใกล้ Olympiades หรือสั่งกลับบ้านก็ได้